Bicarbonat de potasiu (KHCO3) - deacidifiant pentru vin

Aplicare:

• Bicarbonatul de potasiu se foloseste pt a scadea aciditatea vinurilor.

Dozare:

• Doza folosită va fi determinată în laborator în funcție de aciditatea totală a vinului și a pH-lui.

Teoretic, aportul de 0,67 g / l KHCO3 determină o scădere de aciditatea totală de 1 g / l. (acid tartric)

Instrucțiuni de utilizare:

• Bicarbonatul de potasiu se adaugă direct in masa de vin. Adaugarea sa este insoțita de efervescență, este recomandat să adăugați treptat și sa lasati un gol in vas de cel puțin 10 - 15%.

• Bicarbonatul de potasiu este dispersat în volumul care trebuie tratat, sub agitare continua.

• La două săptămâni după tratament, este necesar să se agite vinul pentru a resuspenda cristalele.

• Tratamentul va fi vizibil după schimbarea la rece