Sarea cu nitrit pentru conservare conține un amestec stabil și omogen pentru prelucrarea eficientă și sigură a preparatelor din carne și a mezelurilor. Tratarea cu saramură este cea mai veche metodă de conservare. Printre altele, scopul acestei metode este de a obține cea mai bună înroșire posibilă. Aceasta intensifică aroma, are efect bactericid și este antioxidantă.

Pe lângă toate acestea, sarea cu nitrit pentru conservare sporește valabilitatea și îmbunătățește consistența și suculența.

Astel, sarea cu nitrit se foloseste in industria alimentara, in prepararea carnii, are culoare alba si dimensiuni intre 0-0,8 mm, cu gust sărat.
Utilizare:

Produsul este utilizat pentru sararea uscata a cărnii inainte de afumare avand atat rol de conservant, cat si rol in mentinerea culorii naturale a produselor din carne.